国际旅游饭店管理课程介绍饭店管理的决策计划、组织、指挥、协调、控制职能，概括饭店的发展状态和具体的管理方法及手段。现代饭店的组织管理、计划与目标管理、日常业务管理、服务质量管理、人力资源管理、设施设备管理和营销管理的原则与方法。

　　国际旅游饭店管理课程培养学生必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事导游、旅行社、旅游景点景区、旅游购物商店等领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。掌握现代旅游企业经营管理理论与方法。

　　国际旅游饭店管理课程教学方式：

　　1、本课程以“学生”为本，注重“教”与“学”的互动，立足 予以培养学生良好的学习能力和职业基础习惯为基础，以培养合作交流的能力和独立思考、积极探索的精神为导向开展互动式课堂教学。通过采用项目化教学，以任务引领型项目诱发学生的兴趣，让学生通过探究性学习、参与性学习、合作性学习来掌握相关性知识和培养相应的能力。

　　2、在教学过程中综合运用案例分析、小组讨论等教学方法，让学生在愉快的教学实践中学习，开阔学生的专业视野和动手能力，提升他们的职业素养和综合管理能力。

　　国际旅游饭店管理课程的考核主要针对学生对基本理论、基本知识和基本技能的程度，以及联系实际，灵活运用所学的理论分析问题和解决问题的能力。题型以单项选择题、多项选择题、填空题、名词解释题、简答题为主。